Unsere Menüs – rund ums Jahr

Genussreise am Weinberg   //   Silvester-Dinner  //  Winzer-Menü (Halbpension)   //   Winzerinnen-Menü (Halbpension)

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sinnlicheGänge begeistern Sie

Genußreise am Weinberg

Terrine von der Gans´lleber (keine Stopfleber) mit Gewürzapfel, Rosinenbutter,

Rosmarin-Brioche und Pfeffer-Quitte

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Cappuccino von Kastanien und der Pastinake

mit Sellerie-Chip

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Gourmet-Gröstl – Kalbsbries, Riesengarnele,Jungzwiebel, Pilze

und „Woazschweinebauch“

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Bio-Seebarschfilet aus dem steirischen Mürztal (Michi´s frische Fische)

auf Kürbisrisotto mit Petersiliensauce

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Steirischer Hirschrücken rosa gebraten,

mit Kohlsprossen, Rosmarinpolenta, Apfel-Rotkraut, Kirsch-Pfeffersauce

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Schokoauflauf von dunkler Kuvertüre mit Traubenkernmehl gebacken, Qittenmark,

weißer Schoko-Biskuit, Ofen-Weintrauben, hausgemachtes Kastanieneis

Silvester-Dinner 2018

Linsenstruderl auf geschmortem Kürbis

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Gebackene Jakobsmuschel auf Melonen-Salsa,

gerösteter Woazschweinebauch, Ceviche vom Seesaibling mit Yuzusorbet

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Schaumsuppe von der Kerbelknolle

mit Kerbel-Espumaschaum

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Seebarsch aus dem Mürztal,

hausgemachte Basilikumnudeln

mit Flußkrebssauce von südsteirischen Flußkrebsen

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Sorbet von Gurke,Gin,Fever Tree mit rosa Pfeffer

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Heimisches DRY AGED Rinderfilet am Stück gebraten,

Pilz-Bulgur, Gemüsekörberl, geschmorte Rotwein-Schalotten

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Blauschimmelkäse und Birne

auf Nußbrot mit Feigen-Chutney

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Geeister Cappuccino vom Testarossa cafe

mit Goldhaube, geflämmte Marzipandattel,

Marillen Panna Cotta, süße Passionsfrucht-Erde

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Kleiner, süßer Abschluß

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um Mitternacht – kleines Feuerwerk, Sauschädelessen, Gulaschsuppe

                                                          Menüpreis: € 94.-

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Gängezum genußvollen Jahreswechsel
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Gänge-Menüals "Halbpension"

"Winzer"-Menü (Abend Menü im Rahmen der Halbpension)

Wenn Sie für Ihren Aufenthalt die „Wellness-Halbpension“ dazugebucht haben, können Sie täglich zwischen zwei 6-gängigen Menüs „Winzer“-Menü bzw. „Winzerinnen“-Menü auswählen: Wählen sie aus 2 Vorspeisen, 2 Suppen, 3 Hauptspeisen, 2 Desserts + Käse zum Abschluß! Diese Abendmenüs (für unsere Hotelgäste) servieren wir täglich zwischen 18.00 und 20.30 Uhr.

 

Ein Beispiel-Menü:

Zum einstimmen – Salat nach Wunsch: Blattsalat, Häuptelsalat oder gemischter Salat, Wahlweise mit: hauseigenem Weinessig und Kürbiskernöl, steirischem Apfel-Balsamico und Olivenöl, Joghurtdressing oder auch gerne mit kaltgepressten Spezialölen der Ölmühle Hartlieb: Sesamöl, Sonnenblumenöl oder Traubenkernöl

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Sulmtaler Hühnerleberpralinen im Kürbiskernhemd mit Holler-Preiselbeeren (C,G,O)

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Klare Rindsuppe mit Kaspressknödel (A,C,G,L)

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Lammkrone und Keule auf Rosmarinpolenta und Zweigeltjus (L,O)

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Crème Brûlée von der Madagascar Vanille mit Weingartenpfirsichkompott (C,G,H,O)

oder

Frischer Fruchtsalat mit hausgemachtem Zitronensorbet(O)

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Heimischer Käseteller (G,H)

 

"Winzerinnen"-Menü (Abendemenü im Rahmen der Halbpension)

Wenn Sie für Ihren Aufenthalt die „Wellness-Halbpension“ dazugebucht haben, können Sie täglich zwischen zwei 6-gängigen Menüs „Winzer“-Menü bzw. „Winzerinnen“-Menü auswählen:  Das Halbpensionsmenü servieren wir täglich zwischen 18.00 und 20.30 Uhr.

Ein Beispiel-Menü:

Zum Einstimmen – Salat nach Wunsch: Blattsalat, Häuptelsalat oder gemischter Salat, Wahlweise mit: hauseigenem Weinessig und Kürbiskernöl, steirischem Apfel-Balsamico und Olivenöl, Joghurtdressing oder auch gerne mit kaltgepressten Spezialölen der Ölmühle Hartlieb: Sesamöl, Sonnenblumenöl oder Traubenkernöl

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Gebackene Frühlingsrollen auf Ananas-Pfeffersalat (G)

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Kürbisrahmsuppe mit Kernöltropfen

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Gebratenes Saiblingsfilet auf Schaumweinsauce und Pestonudeln (A,C,D,G,L)

oder

Dinkel-Vollkornnudeln mit hausgemachtem Gemüsesugo

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Crème Brûlée von der Madagascar Vanille mit Weingartenpfirsichkompott (C,G,H,O)
oder Frischer Fruchtsalat mit hausgemachtem Zitronensorbet (O)

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Heimischer Käseteller (G,H)

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KöstlicheGänge als Halbpension

Welschriesling –

der Newcomer (m/w)

Sind Sie der Typ Welschriesling? Dann ist dieses Paket genau richtig für Sie!

Top Angeot

Nein danke, ich möchte keine Angebote erhalten.